Grupa za nutritivnu biohemiju i dijetologiju (NBD) je najmlađa grupa Instituta za medicinska istraživanja Univerziteta u Beogradu, zvanično formirana u septembru 2020. godine. Grupa je deo Centra izuzetne vrednosti za ishranu i metabolizam. Osnovni predmet naučno-istraživačkog rada Grupe za NBD je ispitivanje nutritivnog statusa, nutritivnih biomarkera i promena parametara lipidnog statusa, inflamacije i oksidativnog stresa u patološkim stanjima, kao i ispitivanje efekata primene određenih nutrijenata (masne kiseline i polifenoli) na navedene parametre. Masne kiseline imaju čitav niz biohemijskih uloga u organizmu i jedna od najvažnijih je njihovo pro- i anti-inflamatorno dejstvo. Odnos omega-3 i omega-6 masnih kiselina u ishrani u značajnoj meri može da utiče na zapaljenske procese u organizmu, na sistemsku inflamaciju niskog stepena koja je u osnovi mnogih hroničnih nezaraznih bolesti. Sa druge strane, polifenoli su najmoćniji prirodni antioksidansi, takođe značajni u prevenciji i terapiji najčešćih oboljenja današnjice.
U cilju sveobuhvatnog ispitivanja promena u metabolizmu lipida kod hronične sistemske inflamacije (uključujući gojaznost, reumatska, kardio-vaskularna i maligna oboljenja) Grupa za NBD proširuje istraživanja na oblast lipidomike. Za realizaciju ovih istraživanja uspostavljena je saradnja sa relevantnim laboratorijama u inostranstvu. U saradnji sa Кliničko-bolničkim centrima u Srbiji, Grupa za NBD sprovodi nutritivne interventne studije koja uključuju onkološke pacijente (sa hematološkim malignitetima, kancerom pluća i dojke) i bubrežne bolesnike. Modulacija načina ishrane u nutritivnoj terapiji gojaznosti, koja dostiže epidemijske razmere i u svetu i kod nas, je takođe jedan od osnovnih istraživačkih ciljeva. U okviru Grupe za NBD postoji i Savetovalište za ishranu.
Grupa za nutritivnu biohemiju i dijetologiju je razvila animalni model metaboličkog sindroma i hiperlipidemije na kome se ispituje uticaj različitih fitohemikalija na insulinsku rezistenciju i poremećaj metabolizma lipida. Akcenat je na matičnim sokovima tipičnim za naše područje, bogatim polifenolima, što otvara mogućnosti i za buduću saradnju sa privredom.
Naučna savetnica
Vesna Vučić
Dr Vesna Vučić je naučni savetnik u oblasti medicina/ biohemija i fiziologija, šef Grupe za nutritivnu biohemiju i dijetologiju i rukovodilac Centra izuzetne vrednosti za ishranu i metabolizam Instituta za medicinska istraživanja. Njena primarna oblast interesovanja je istraživanje veza između ishrane i zdravlja, sa fokusom na lipide i na hroničnu inflamaciju. Usmerena je na istraživanja zasnovana na dokazima i na razvoj personalizovanih dijetarnih protokola. Dr Vučić je rukovodila i učestvovala u studijama i kliničkim ispitivanjima efekata masnih kiselina i polifenola u različitim inflamatornim bolestima i bila je mentor 6 doktorskih disertacija.
Naučna savetnica
Danijela Ristić-Medić
Danijela Ristić-Medić je doktor medicinskih nauka, specijalista interne medicine i dijetoterapije, sa magistarskim i doktorskim studijama iz oblasti ishrane i metabolizma i sertifikovanom obukom za sportsku ishranu i suplementaciju u grupi za Nutritivnu biohemiju i dijetologiju koja je deo Centra za ishranu i metabolizam. Ona ima više od 25 godina iskustva u osnovnim, kliničkim i epidemiološkim istraživanjima ishrane, istraživanjima zasnovanim na dokazima i meta-analizama, sa primarnim istraživačkim fokusom na nutritivnom statusu, biomarkerima dijetarog unosa i nutritivnoj terapiju. Obezitologija je trenutni primarni fokus. Učestvovala je u nekoliko nacionalnih i EU projekata iz oblasti ishrane kao rukovodilac radnih zadataka i projekta bilateralne saradnje. Predavač je na kontinuiranoj medicinskoj edukaciji iz oblasti dijetotologije za lekare i za studente master studija. Član je Izvršnog odbora Društva za ishranu Srbije, član je i radne grupe Evropske federacije za ishranu u okviru „Unapređenja standarda u nauci o ishrani“, član je Srpske asocijacije za proučavnje gojaznosti.
Naučna savetnica
Aleksandra Arsić
Aleksandra Arsić je naučni savetnik Instituta za medicinska istraživanja, Instituta od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju, Univerziteta u Beogradu. Doktorirala je na Biološkom fakultetu Univerziteta u Beogradu u oblasti biohemije i fiziologije. Aktivno se bavi istraživanjem ishrane i metabolizma i uloge lipida, masnih kiselina, reaktivnih vrsta kiseonika i azota, kao i pro- i antiinflamatornih molekula, u nastanku i napredovanju hroničnih nezaraznih bolesti. Aleksandra Arsić ima veliko iskustvo u ispitivanju metabolizma lipida, a bila je uključena ili sprovela nekoliko interventnih studija o uticaju suplementacije masnim kiselinama na metabolizam lipida, oksidativni stres i sistemsku inflamaciju u različitim patološkim stanjima. Pored toga, oblast interesovanja je i zaštitna i preventivna uloga bioaktivnih komponenti hrane u zdravlju i bolesti. Učestvovala je u radnim paketima i zadacima u nekoliko nacionalnih i EU projekata. U skorije vreme, bavi se istraživanjem metabolita lipida u plazmi u različitim patološkim stanjima.
Naučna savetnica
Snježana Petrović
Snježana Petrović je doktor bioloških nauka u Grupi za nutritivnu biohemiju i dijetologiju Centra izuzetne vrednosti u oblasti istraživanja ishrane i metabolizma Instituta za medicinska istraživanja Univerziteta u Beogradu. Njena istraživanja usmerena su na ispitivanje uticaja specifičnih diijeta, nutritivnih suplemenata i intenzivne fizičke aktivnosti na antropometrijske karakteristike, bihemijske parametre, lipidni profil, oksidativni stres, histopatološki status i inflamaciju u uzaorcima različitih humanih i animalnih tkiva. U posebnom fokusu njene istraživačke aktivnosti je razvoj animalnog modela gojaznosti i metaboličkog sindroma, kao I primena tog modela u studijama koje se bave istraživanjem efekata i mehanizama delovanja odabranih suplemenata/nutrijenata u prevenciji i terapiji metaboličkog sindroma.
Milena Žuža Praštalo
Dr Milena Žuža Praštalo je doktor nauka za hemiju i hemijsku tehnologiju, naučni saradnik grupe za Nutritivnu biohemiju i dijetologiju Institutu za medicinska istraživanja Univerziteta u Beogradu. Ima više od 15 godina istraživačkog iskustva u oblasti biotehnologije, biohemijskog inženjerstva i održivog razvoja, kao i nastavnog iskustva na više predmeta i fakulteta. Trenutno njena istraživanja su usmerena na bioaktivna jedinjenja hrane, njihovu izolaciju, stabilizaciju i korišćenje u fomulaciji funkcionalne hrane. Učestvovala je u nekoliko međunarodnih i domaćih naučnoistraživačkih projekata i međunarodnih razvojnih programa i bila je mentor jedne doktorske disertacije.
