Povoljna zdrava hrana – novi evropski projekat daje SANSU osobama ugrozenim siromastvom

Brisel, 23 avgust 2011.

Zivot na ivici siromastva ne samo da je povezan sa zemljama sa nerazvijenom ekonomijom, vec cesto uzrokuje druge probleme kao sto su zdravstvene poteskoce izazvane losom ishranom.Postoji direktna veza izmedu visine prihoda i kvaliteta ishrane – sto je drustveno-ekonomski status nizi, to je ishrana manje uravnotezena.Jedan od razloga za ovo jeste i to sto osobe sa nizim primanjima cesto ne mogu da priuste dovoljno hrane sa odgovarajucom hranljivom vrednosti1.Nezadovoljavajuce navike u ishrani kod ovih osoba mogu se objasniti i nizim stepenom obrazovanja.Obrazovanje je vazno utoliko sto pozitivno utice na znanje o ishrani, zahvaljujuci cemu se poboljsavaju navike u ishrani, npr. povecava se unos voca i povrca2.Rezultat:veci rizik od problema koje izazivaju prekomerna telesna tezina i gojaznost, kao sto su dijabetes i kardiovaskularne bolesti, ali i nedostatka mikronutrijenata.U Evropi na ivici siromastva zivi 81 milion ljudi3.Veci rizik od oboljenja koja izaziva losa ishrana ne samo da povecava patnju pojedinca, vec predstavlja i znatno opterecenje za drustvo zbog velikih troskova zdravstvene nege i socijalne pomoci.

U okviru projekta CHANCE, koji finansira Evropska komisija, istrazivaci i partneri iz prehrambene industrije saradivace na razvoju ukusne, povoljne i zdrave hrane kako bi se sprecili problemi u ishrani koji se najcesce javljaju kod osoba ugrozenih siromastvom.Da bi hrana postala dostupna osobama sa nizim primanjima, u okviru projekta CHANCE ce se istrazivati jeftine tehnologije i sastojci, kao sto su nusproizvodi bogati vlaknima koji se dobijaju u procesu proizvodnje vocnih sokova, kao i drugi derivati koji se dobijaju obradom hrane.Razvoj ovih novih prehrambenih proizvoda iziskuje tehnicko znanje.Medutim, podjednako je vazno upoznati se sa nacinom zivota i potrebama ljudi ugrozenih siromastvom.

Statisticki podaci organizacije Eurostat ukazuju na to da su zene i starije osobe dve najugrozenije grupe, ali istrazivaci koji ucestvuju u projektu CHANCE nameravaju da detaljnije prouce koje su najznacajnije grupe koje zive na ivici siromastva u Evropi.Kada te grupe budu identifikovane, treba odgovoriti na sledeca pitanja:Kako se hrane pripadnici tih grupa?Da li su glavni problem prekomerna tezina i gojaznost ili ljudi imaju zdravstvenih poteskoca zbog nedovoljnog unosa mikronutrijenata poput gvozda i vitamina B12?Da bi se doslo do odgovora na ova pitanja, istrazivaci koji rade na projektu CHANCE pregledace naucnu literaturu, podeliti upitnike o navikama u ishrani, meriti tezinu, visinu i obim struka pripadnika ovih grupa i proceniti njihov nutritivni status i zdravstveno stanje.Pored toga, CHANCE istrazivaci ce proucavati pojave koje pripadnici identifikovane rizicne grupe smatraju preprekama za zdravu ishranu, kao i pojave koje prodavci na malo, zaposleni u prehrambenoj industriji i drugi ucesnici u lancu snabdevanja hranom vide kao razloge zbog kojih pripadnici ovih grupa ne koriste hranljive namirnice.Na osnovu dobijenih podataka, partneri iz oblasti obrade hrane koji rade na CHANCE projektu moci ce da razviju zdrave prehrambene proizvode koje bi pripadnici ovih grupa zaista i kupovali.

Vazan cilj projekta CHANCE jeste da se kreatori politike, udruzenja potrosaca, naucnici, proizvodaci hrane i pica, kao i strucnjaci na polju zdravstvene i socijalne zastite, informisu o projektu CHANCE i njegovim rezultatima.Da bi ove zainteresovane strane bile obavestene o projektu, Evropski savet za informacije o hrani (European Food Information Council – EUFIC) na sebe je preuzeo zaduzenja vezana za distribuciju materijala i komunikaciju u okviru projekta.

Koordinator CHANCE konzorcijuma, profesor Francesco Capozzi sa Univerziteta u Bolonji, ukratko je opisao projekat na sledeci nacin:„Uprkos cinjenici da su najcesca oboljenja vezana za losu ishranu uobicajenija medu osobama sa nizim primanjima koje zive na ivici siromastva, na razvoju jeftinijih prehrambenih proizvoda ne radi se u dovoljnoj meri.Nadamo se da ce ucesnici projekta CHANCE pronaci nacin da snize troskove proizvodnje i bolje se upoznaju sa ovom konkretnom grupom potrosaca kako bi stimulisali proizvodnju inovativnih prehrambenih proizvoda i ucinili ih dostupnim i primamljivim ljudima kojima su ti proizvodi zaista potrebni.“

Reference:
1. Aggarwal A, et al. (2011).Does diet cost mediate the relation between socioeconomic position and diet quality?European Journal of Clinical Nutrition:advance online publication 11 May 2011.
2.De Vriendt T, et al. (2009).Determinants of nutrition knowledge in young and middle-aged Belgian women and the association with their dietary behaviour.Appetite 52:788-792
3. Eurostat (2010):Income and living conditions in Europe

Napomene uredniku:
CHANCE je multidisciplinarni konzorcijum koji se sastoji od 17 partnera iz 9 zemalja clanica EU.Deset univerziteta i istrazivackih instituta, kao i 5 malih i srednjih preduzeca (MSP) iz prehrambenog sektora, ucestvuje u aktivnostima vezanim za istrazivanje i razvoj tehnologije u okviru projekta.EUFIC – Evropski savet za informacije o hrani i CEN – Evropski komitet za standardizaciju (European Committee for Standardization) ucestvuju u konzorcijumu sa zadatkom da siru evropsku javnost informisu o projektu i njegovim rezultatima.Koordinatori projekta su prof. Francesco Capozzi i prof. Alessandra Bordoni sa Univerziteta u Bolonji, Italija.

Vise informacija o projektu mozete pronaci na adresi www.chancefood.eu ili se mozete obratiti Cecilia-i Wanhainen na adresu cecilia.wanhainen@eufic.org ili na telefon +32 2 506 89 89.

viagra onlinecheap viagrageneric viagrageneric viagra onlinebuy viagra cheappills viagra
viagra us
viagra
viagra online
viagra generic